Batch Cooking · Rezept ·Januar 30, 2026

Sommerrollen mit knusprigen Sesam-Tofu-Streifen

Willkommen zu Day 5 unserer asiatisch inspirierten Batch Cooking-Woche! Zum Abschluss wird es frisch, leicht und wunderbar knackig: Sommerrollen mit knusprigen Sesam-Tofu-Streifen. Gefüllt mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und goldbraun gebratenem Tofu sind sie das perfekte Gericht, um deine Woche ausgewogen und genussvoll abzurunden. In unserer Batch Cooking Woche zeigen wir dir, wie du mit einem gut geplanten Prep Day und minimalem Aufwand gesund, stressfrei und maximal frisch durch die Woche kommst. Die vorbereiteten Komponenten lassen sich schnell kombinieren, sodass die Sommerrollen jederzeit frisch gerollt und serviert werden können.

Wenn du gerade erst mit Batch Cooking startest und mehr über das Thema erfahren möchtest, schau gerne zuerst in unseren Batch Cooking Basics Blogpost. Dort haben wir alle wichtigsten Tipps und Tricks rund um Planung, Vorbereitung und Aufbewahrung für dich zusammengestellt.

In unserem Batch Cooking E-Book findest du außerdem weitere Tipps, spannende Rezepte und vielfältige Wochenpläne, damit du auch über diese Woche hinaus entspannt und strukturiert kochen kannst.

Prep Day entdecken

Rezept: Sommerrollen mit knusprigen Sesam-Tofu-Streifen

Die Sommerrollen werden frisch gerollt und mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und knusprig gebratenen Sesam-Tofu-Streifen gefüllt. Durch die Kombination aus Frische und Crunch sind sie leicht, ausgewogen und voller Geschmack. Dank vorbereiteter Komponenten lassen sich die Sommerrollen ideal portionieren, vorbereiten und flexibel genießen – ob zu Hause oder unterwegs.

🕒 Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
👥 Mengenangaben: 2 Personen / Portionen
🌱 Eigenschaften: glutenfrei, ballaststoffreich & ideal für unterwegs

Warum dieses Gericht gesund für dich ist

Die Sommerrollen sind leicht, frisch und gleichzeitig sättigend – perfekt für Tage, an denen du dich gut versorgen möchtest, ohne dich schwer zu fühlen. Knackiges Gemüse liefert viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen und dich lange zufrieden halten. Der Sesam-Tofu bringt pflanzliches Protein und wertvolle ungesättigte Fettsäuren, während die frischen Kräuter für natürliche Aromen und zusätzliche Antioxidantien sorgen. Zusammen entsteht ein ausgewogenes Gericht, das den Körper nährt, Energie gibt und sich ideal in deinen Batch-Cooking-Alltag integrieren lässt.

Und so geht's

Am Prep Day vorbereitet

Tofu
Gemüse (Karotte, Paprika, Gurke, Kräutermix)
Mango
Erdnüsse
Signature Dip
Chili Crunch

Zubereitung

Tofu

In der mittleren Rührschüssel Sesam und Stärke mischen.
Die 2. Hälfte vom Tofu aus der Frischhaltedose nehmen und mit 1–2 TL Sojasauce oder Wasser leicht befeuchten, damit die Panade haftet.
Tofu in der Sesam-Stärke-Mischung wenden und knusprig braten.
In Streifen schneiden.

Sommerrollen

Große Rührschüssel mit warmem Wasser füllen.
Reispapier einweichen.
Füllen mit:

Glasnudeln (150 g), Karotte, Paprika, Gurke, Mango, Kräutermix, Tofu-Streifen und Erdnüssen.
Straff einrollen.
Mit Signature Dip und Chili Crunch servieren.

Lass es dir schmecken!

Unser Prep Day Tipp

Für einen reibungslosen Prep Day sind ein paar praktische Helfer unverzichtbar. Besonders wichtig sind Rührschüsseln mit Glasdeckel. Sie eignen sich hervorragend, um Marinaden, Dressings oder vorbereitete Zutaten aufzubewahren, ohne dass sie austrocknen oder sich vermischen. Besonders robust und langlebig sind Rührschüsseln aus Edelstahl, die zudem hygienisch und spülmaschinenfest sind – perfekt für die ganze Woche.

Ein weiterer Helfer, in deiner Küche nicht mehr fehlen darf, ist das Schneidebrett aus Holzfaser. Es ist antibakteriell, schont die Messer und kann sogar in der Spülmaschine gereinigt werden. So lassen sich Gemüse, Kräuter oder andere Zutaten besonders hygienisch und komfortabel vorbereiten.

Tipp: Bereite Saucen wie Miso Dressing oder Chili Crunch direkt in den Rührschüsseln mit Deckel zu, dann kannst du sie sofort portionieren und im Kühlschrank lagern.

Unsere Batch Cooking Must-haves

Sommerrollen Zubereitung: Tofu schneiden

Mehr Inspiration & Rezepte

Für alle, die mehr wollen!

Wer noch mehr Inspiration und Unterstützung für die Woche sucht, findet in unserem Batch-Cooking E-Book alles, was das Herz begehrt. Zwei unserer Rezepte aus den Batch-Cooking-Wochen haben wir bereits veröffentlicht: eines aus der Grünen Batch-Cooking-Woche und eines aus der Pickles Batch-Cooking-Woche.

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