Cremige Pistazien-Pesto Pasta mit Burrata
Manchmal braucht es nicht viel, um sich wie im Urlaub zu fühlen: cremiges Pistazien-Pesto, frischer Basilikum, ein Hauch Zitrone – und on top eine Burrata, die alles zusammenhält. Diese Pasta vereint genau das: wenige Zutaten, voller Geschmack und ein Gericht, das immer funktioniert.
Batch Cooking bedeutet, sich den Alltag einfacher zu machen – ohne auf gutes Essen zu verzichten. Genau dafür ist diese Pistazien-Pesto-Pasta gemacht. Das Pesto lässt sich entspannt auf Vorrat zubereiten, mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und vielseitig einsetzen. So wird aus einer schnellen Portion Pasta immer wieder ein genussvolles Essen.
Als Teaser aus unserem Batch Cooking E-Book zeigt dieses Rezept, wie unkompliziert Batch Cooking sein kann – und dass vorbereitetes Essen genauso frisch, cremig und besonders schmecken darf.
Rezept: Cremige Pistazien-Pesto Pasta mit Burrata
Zutaten
- 75 g Pistazien
- 1 Bund Basilikum
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Abrieb von ½ Zitrone
- 1 TL Zitronensaft
- 80–120 ml Olivenöl
- ½ TL Salz
- 250 g Pasta
- 1 Burrata
Zubereitung Pesto
- Pistazien, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz mixen oder in einer Rührschüssel pürieren.
- Bei Bedarf Öl ergänzen, bis es glatt ist.
- Pasta kochen.
- Mit Pesto mischen, ggf. etwas Pastawasser zugeben.
- Burrata auflegen.
- Mit etwas Zitronenabrieb und Öl finalisieren
- Etwas Pistazien darüber hacken und zugeben
Lass es dir schmecken!
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