Batch Cooking Basics - Alles was du wissen musst & dafür brauchst

Heute muss ich von meinem absolute Life Changing Projekt erzählen: Batch Cooking! Schon mal davon gehört? Für mich ist das der Schlüssel meine Leidenschaft vom (frischen) Kochen und meinem busy Alltag mit Familie und Arbeit zu kombinieren. 

Für mich bedeutet Kochen pure Entspannung - neue Zutaten zu kombinieren, der Duft von angebratenem Knoblauch und neuen Food Trends, schön angerichtet im Glas. Genau das fehlt mir manchmal beim Meal Prep, dem klassischen vorkochen von Essen. Manchmal ein bisschen zu matschig, die Pasta verklebt (frische al dente Pasta aus dem Topf ist für mich einfach so ein Unterschied) aber insgesamt schon sehr praktisch weil alles ready im Kühlschrank. Und Salat als Meal Prep ist unschlagbar, aber nicht meine Leibspeise für jeden Tag. Mit meinem Thermomix bin ich auch nie warm geworden und ist schnell wieder ausgewandert weil ich neben Kuchenteig nicht wirklich darin etwas gekocht habe. Mir fehlte einfach das Gefühl von "echtem" Kochen, von kreativen gesunden Rezepte mit einem gewissen Twist.

Und dann bin ich auf Batch Cooking gestoßen - DIE Lösung für meinen Alltag mit Familie und Arbeit. Und am liebsten würde ich natürlich jeden Tag ein tolles neues Rezept ausprobieren. Problem: das tägliche haufenweise Abspülen, die offenen, nicht aufgebrauchten "Special" Zutaten werden alt weil ich mir vorher nicht genug Gedanken gemacht habe, wie ich frische Koriander nun noch verwenden kann.

Der Alltag ist hektisch, die Zeit knapp, und das Bedürfnis nach gesunder Ernährung kommt oft zu kurz. In solchen Momenten sind vorausschauende Kochmethoden deine besten Verbündeten.

Hier kommen Batch Cooking und Meal Prep ins Spiel. Beide Konzepte zielen darauf ab, dir das Leben zu erleichtern und dir eine ausgewogene Ernährung zu ermöglichen, aber sie haben subtile Unterschiede, die wir genauer unter die Lupe nehmen wollen. Hier erfährst du alles, was du rund ums Batch Cooking wissen musst und was du dafür brauchst. 

Was ist Batch Cooking?

Batch Cooking heißt Zutaten bzw. Basics im Voraus vorzubereiten, indem du Zutaten schneidest, vorbereitest und portionierst, die später zu verschiedenen Gerichten kombiniert werden können. Dies ermöglicht Flexibilität bei der Zusammenstellung von Mahlzeiten, ohne dass du jedes Mal von Grund auf kochen musst, spart Zeit beim Abwaschen (es muss nur einmal das Schneidebrett oder der Mixer gereinigt werden). Der ganz große Vorteil für uns ist: mit frischen Zutaten kochen, den Knoblauch in der Pfanne anzubraten, der Duft des frisch Kochens in der Küche täglich riechen und doch die Basics einmal vorbereiten um Zeit zu sparen.

Was ist Meal Prep?

Im Vergleich zum Batch Cooking, bereitest du die Mahlzeiten beim Meal Prep im Voraus fertig vor. Dabei kochst du große Mengen von Gerichten und portionierst sie dann in einzelne Behälter. Diese Behälter werden im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren und können bei Bedarf schnell aufgewärmt werden. Das Ergebnis? Immer griffbereite, hausgemachte Mahlzeiten ohne den Aufwand des täglichen Kochens aber auch ein bisschen weniger Koch Feeling, was für uns als Foodies elementar beim Kochen ist.

Worin liegt der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen Batch Cooking und Meal Prep liegt in der Art und Weise, wie die Mahlzeiten vorbereitet werden. Beim Meal Prep kochst du die Mahlzeiten komplett vor, während beim Batch Cooking die Zutaten vorbereitet werden, um sie später zu verschiedenen Gerichten zusammenzustellen.

Die Vorteile von Batch Cooking

1. Zeitersparnis: Batch Cooking spart dir langfristig Zeit, da du nicht jeden Tag lange in der Küche stehen musst. Einmal vorbereiten, mehrmals essen! Plus durch den festen Plan sparst du dir das täglich Kopf zerbrechen "was essen wir heute?"

2. Frische: Die Mahlzeiten werden frisch zubereitet, um ihren Geschmack und ihre Nährstoffe zu bewahren. Keine Kompromisse bei der Qualität!

3. Gefühl von echtem Kochen: Obwohl du die Mahlzeiten im Voraus vorbereitest, erlebst du dennoch den Prozess des Kochens. Du kannst Aromen ausbalancieren, Gewürze hinzufügen und deine kreative Seite ausleben.

4. Weniger Lebensmittelverschwendung: Die Rezepte sind so aufeinander abgestimmt, dass jede offene Tomatensoße auch aufgebraucht wird und man nicht vor der Frage steht "Wie kann ich das noch nutzen?". Tomatensoße lässt sich vielleicht einfach in vielerlei Rezepten verwenden - aber als echter Foodie lieben wir auch mal Zutaten die man nicht in jedem Gericht verwendet z.b. Kapern oder frische Kräuter. Ein großes Bund frischer Koriander landet oftmals im Tiefkühlfach als Vorrat (auch eine gute Idee, aber frisch schmecken Kräuter doch einfach am Besten, oder?) oder doch im Müll wenn man keine weitere Verwendung dafür findet. Beim Batch Cooking sind Rezepte so aufeinander abgestimmt, dass die Zutaten sich ergänzen und aufgebraucht werden.

Wieviel Zeit spart Batch Cooking und für wen ist es geeignet?

Batch Cooking kann je nach Umfang der Vorbereitung eine erhebliche Zeitersparnis bieten und trotzdem das Gefühl geben jeden Tag frisch zu Kochen. Das ist besonders hilfreich für Menschen mit einem hektischen Lebensstil, Berufstätige, Eltern oder Studierende.

Was brauchst du fürs Batch Cooking

• Gläser: Zum Aufbewahren von der vorbereiteten Dips, Saucen und Komponenten. Zum Beispiel unsere Oleni und Ripple Mason Jars eignen sich durch den 100 % luftdichten Deckel ideal. 
• Zubehör: Schneidebretter, Messer, Pfannen und Töpfe für eine effiziente Zubereitung. Unser 4-in-1 Multistyler erleichtert dir das raspeln übrigens ungemein!
• Wochenplan: Plane im Voraus, welche Mahlzeiten du kochen möchtest, um die benötigten Zutaten vorzubereiten.
• Einkaufsliste: Basierend auf deinem Wochenplan erstelle eine Liste mit allen Zutaten, die du benötigst. Unsere Einkaufsliste & eine Blanko Liste findest du hier.

Unser Batch Cooking Wochenplan für dich:

• Tag 1: Cremige Pasta mit Zucchini Pesto
• Tag 2: Bruschetta Salat mit Burratta Creme
• Tag 3: Fruchtiger Orzo Salat mit Zitrone
• Tag 4: Veggie Pancakes
• Tag 5: Cremiger Hummus mit gerösteten Pilzen

Mit Batch Cooking gewinnst du nicht nur Zeit, sondern auch Freiheit und Genuss in deiner Küche. Du kannst gesunde Mahlzeiten ohne Stress genießen, wann immer du möchtest. Also, schnapp dir die Kochschürze und leg los – die Welt des zeitsparenden Kochens erwartet dich!