Das perfekte Grill-Topping: Hot Honey mit Chili in 5 Minuten

Hey, ihr Lieben!

Im Broadcast Channel auf Instagram hatte ich euch ja schon mitgenommen auf meine kleine Fermenting-Reise – vom ersten Ansatz bis zum fertigen Ergebnis. Viele von euch wollten wissen, wie genau ich spezielle Rezepte umsetze – deshalb kommt hier, wie versprochen, mein genaues Rezept für das selbstgemachte Hot Honey mit Chili in nur wenigen Minuten. Plus ein paar Infos, warum fermentierte Lebensmittel echte Bauchfreunde sind. 🧡

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Dort teilen wir Insights, zeigen Schritt für Schritt unsere Ergebnisse und beantworten all eure Fragen rund ums Fermentieren.

🕒  Zubereitungszeit: 5 Minuten
⏳  Fermentationszeit: ca. 48 Stunden
🍶 Ergibt: 1 Glas (0.3 L)
🌱 Vegan, laktosefrei & antientzündlich

Zutaten

• 5 rote Chili

• 4 Knoblauchzehen

• 1 Zwiebel

• ca. 100-200 ml unbehandelten Bio-Honig

So geht’s

1. Ich nehme unser Oleni Mason Jar | Wide | 0.3 L – das ist perfekt für eine Portion.

2. Chili, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden, anschließend das Glas mit Honig auffüllen, sodass alle Zutaten mit dem Honig bedeckt sind.

3. Das Glas kommt dann für 48 Stunden bei Zimmertemperatur an einen ruhigen Ort.

4. Danach umrühren, die Konsistenz sollte nun deutich flüssiger sein und das Hot Honey mit Chili ist durchgezogen.

Anschließend ist das Hot Honey mit Chili dein Go-to Topping für deinen Grillabend. Sehe es als dein Allrounder für beispielsweise Marinade oder Soße. Die Süßen und zugleich Scharfen Aromen sind das perfekte Gegenspiel zueinander.

Fermentierte Lebensmittel wie dieses Hot Honey mit Chili liefern dir natürliche Probiotika – lebendige Bakterien, die deinen Darm unterstützen können.

Sie fördern:

• eine gesunde Verdauung

• ein starkes Immunsystem

• und ein insgesamt besseres Wohlbefinden

Gerade in der antientzündlichen Ernährung sind fermentierte DIYs echte Soulfood-Heroes.

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Ich freue mich riesig, eure Kreationen zu sehen und zu teilen!

Happy fermenting!
Eure Nadine ❤️‍🔥