Glutenfrei & vegan: Gegrillte Zucchini-Türmchen mit Cashew-Crème & Radieschen
Diese sommerlichen Zucchini-Türmchen sind leicht, hübsch anzurichten und voller Geschmack.
Willkommen zu Tag 2 unserer glutenfreien Lieblingsglas Batch Cooking-Woche! Heute wird’s bunt und aromatisch: Gegrillte Zucchini-Türmchen mit Cashew-Crème & eingelegten Radieschen sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch herrlich frisch, schnell angerichtet und perfekt vorbereitet – ideal für eine entspannte, gesunde Wochenmitte.
In unserer Batch Cooking Woche zeigen wir dir, wie du mit einem gut geplanten Prep Day und minimalem Aufwand gesund, stressfrei und maximaler Frische durch die Woche kommst.
Du startest gerade erst mit Batch Cooking und möchtest mehr über das Thema erfahren? Dann schau vorab gerne auf unserem Batch Cooking Basics Artikel vorbei. Hier haben wir dir alle wichtigsten Tipps & Tricks zusammengefasst.
In unserem E-Book findest du außerdem weitere Tipps, spannende Rezepte und vielfältige Wochenpläne, damit du bestens vorbereitet bist.
Rezept: Zucchini-Türmchen – glutenfrei, leicht & vegan
Diese farbenfrohen Türmchen aus gegrillter Zucchini, Cashew-Crème und eingelegten Radieschen bringen Abwechslung auf den Teller. Cashews liefern Magnesium, Zucchini ist kalorienarm und die eingelegten Radieschen runden den Geschmack perfekt ab.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
👥 Mengenangaben: 2 Personen/ Protionen
🌱 Glutenfrei & vegan
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Zucchini ist kalorienarm, wasserreich und liefert wichtige Ballaststoffe sowie Vitamin C – perfekt für eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit.
Cashew-Crème enthält gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und Magnesium – ideal für Nerven, Muskeln und den Energiestoffwechsel.
Eingelegte Radieschen bringen nicht nur Frische und Farbe, sondern unterstützen mit ihrer leichten Schärfe die Verdauung.
Die Kombination ist glutenfrei, pflanzlich und vollwertig – ideal für eine ausgewogene, verträgliche Ernährung im Rahmen von Batch Cooking.
Und so geht's
Alle Angaben für 2 Personen/ Portionen
Bereits vorbereitet (vom Prep Day)
Gegrillte Zucchinischeiben aus dem Ripple Mason Jar | 0.6 L
50 g Cashew Créme aus dem Oleni Mason Jar | 0.3 L
50 g eingelegte Radieschen aus dem Ripple Mason Jar | 0.4 L
1 TL Kräuteröl mit dem Ausgießer servieren
Du brauchst
- Essbare Blüten
- Salz
Zubereitung
- Zucchinischeiben je nach Größe auf zwei Türmchen aufteilen.
- Jeweils mit Cashew-Crème dazwischen „verkleben“.
- Eingelegte Radieschenscheiben dekorativ darübergeben oder zwischen die Scheiben legen.
- Mit Kräuteröl beträufeln und essbare Blüten darübergeben.
Guten Appetit!
Frisch, knackig und voller Geschmack – dank der Vakuumpumpe!
Wer Batch Cooking liebt, weiß: Frische ist alles. Unsere Vakuumpumpe hilft dir dabei, deine vorbereiteten Zutaten und Gerichte länger haltbar zu machen – ganz ohne Konservierungsstoffe. Durch das Vakuumieren direkt im Lieblingsglas bleiben Aromen, Texturen und Nährstoffe optimal erhalten.
Ob ein Kräuteröl zu den Green Falafeln, Dips, gegartes Gemüse oder vorbereitete Falafel-Masse – vakuumiert bleiben sie länger frisch, aromatisch und sicher verstaut. So kannst du ganz entspannt durch deine Batch Cooking Woche gehen, ohne dir Sorgen um Haltbarkeit oder Geschmack zu machen
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