DIY · Einmachen · Fermentieren · Rezept · Salat · Schnell & Einfach ·Jun 11, 2025

Make your own strawberry vinegar

Hey, ihr Lieben! 🍓

Im Broadcast Channel auf Instagram nehme ich euch regelmäßig auf meine Reise durch frische und sommerliche Rezepte mit – schnell gemacht, vielseitig kombinierbar und perfekt für die warme Jahreszeit. Heute habe ich – wie versprochen – ein neues Highlight für euch: Erdbeeressig!

Er ist nicht nur super easy gemacht, sondern bringt auch richtig Sommerlaune ins Glas. Ob als fruchtiges Topping für Salate, ein Spritzer im Sprudelwasser oder als Geheimzutat in Dressings – dieser Essig ist ein echtes Multitalent mit Wow-Faktor! Und das Beste: Du brauchst nur zwei Zutaten und ein bisschen Geduld – einfach Sommer pur!

Tipp: Wenn du bei neuen Rezeptideen mitentscheiden willst oder Lust auf noch mehr "Sommer im Glas"-Inspiration hast, komm in unseren Broadcast Channel auf Instagram. Dort gibt es schnelle und sommerliche Rezepte, clevere Kombis, Ferment-Highlights und natürlich jede Menge Erdbeer-Vibes.

Ich möchte dabei sein!

Sommer im Glas – Erdbeeressig selbstgemacht

Die Erdbeersaison ist der perfekte Moment, um den Geschmack des Sommers haltbar zu machen. Ein fruchtig-süßer Erdbeeressig im LIEBLINGSGLAS ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Die feine Erdbeernote verleiht Salaten, Dressings oder Grillgerichten eine besondere Frische.

Und das Beste: Erdbeeressig lässt sich ganz einfach selbst ansetzen! Die leuchtend roten Erdbeeren in unserem stilsicheren Ripple Mason Jar | Regular | 0.4 L machen ihn auch zu einem liebevollen Mitbringsel oder kleinen Geschenk aus der Küche – ideal für die nächste Grillparty oder den Sommerabend mit Freunden.

Rezept: Erdbeeressig

Was du dafür brauchst

1 Ripple Mason Jar | Regular | 0.4 L
frische Erdbeeren
Weißweinessig
optional: Glas Gewicht & Sieb

Und so geht's

1. Wasche zu Beginn deine kompletten Erdbeeren gründlich. Entferne anschließend den Strunk und gebe die gesäuberten Erdbeeren in eine Frischhaltedose.

2. Gebe die Enden der Erdbeeren in dein Ripple Mason Jar und gieße das Glas mit Weißweinessig auf, sodass die Enden reichlich bedeckt sind.

3. Lasse dein Erdbeeressig über Nacht im Kühlschrank ziehen.

4. Anschließend kannst du die Enden abgießen und dein Erdbeeressig zum Verzehr genießen.

Tipps für Dich

Erdbeeressig einfach ansetzen – frisch, fruchtig & praktisch im Glas

Deinen Erdbeeressig kannst du ganz unkompliziert direkt im Glas ansetzen und mit einem luftdichten Deckel verschließen. Nach der Ziehzeit tauscht du den Deckel einfach gegen unseren praktischen Ausgießer aus – so lässt sich der Essig sauber und perfekt dosieren, ganz ohne Umfüllen.

Für ein optimales Ergebnis kannst du die Erdbeeren im Glas mit Glasgewichten beschweren. So bleiben sie vollständig im Essigsud und geben nach und nach ihre Farbe und ihr Aroma ab. Schon nach wenigen Tagen verändert sich der Essig sichtbar – er wird intensiver und farbiger. Lagere ihn anschließend kühl und dunkel, damit das fruchtige Aroma lange erhalten bleibt.

Du möchtest kreativ werden? Dann probiere das Rezept doch auch mal mit anderen Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Ananas. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Minze passen wunderbar dazu und verleihen deinem Fruchtessig eine besondere, sommerlich-würzige Note.