Zitronen-Kuchen mit Olivenöl & Lavendel
Frisch, aromatisch und einfach unwiderstehlich: Unser Zitronen-Kuchen mit Olivenöl & Lavendel ist ein echtes Highlight für jeden Backliebhaber. Besonders praktisch: Dieser Kuchen wird direkt in der Frischhaltedose gebacken – so bleibt er saftig, frisch und ist perfekt für den Transport oder als Geschenk aus der Küche.
Warum Backen in der Frischhaltedose so praktisch ist?
Die Frischhaltedose | Eckig L | 2.6 L ist nicht nur zum Aufbewahren von Lebensmitteln ideal. Dank ihres hitzebeständigen Materials kannst du darin auch direkt backen – ganz ohne zusätzliches Backblech oder Springform. Das spart Zeit, reduziert Abwasch und hält deinen Kuchen länger frisch. Nach dem Backen lässt sich die Frischhaltedose einfach mit dem Deckel luftdicht verschließen, sodass der Kuchen mehrere Tage saftig bleibt – perfekt für spontanen Besuch oder das Frühstück am nächsten Morgen.
Rezept: Zitronen-Kuchen mit Olivenöl & Lavendel
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 250 ml mildes Olivenöl
- 300 g Zucker
- 5 Eier
- 325 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- Saft von 1–2 Zitronen (ca. 60 ml)
- 1 Prise Salz
Für das Finish
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Dünne Zitronenscheiben (ungespritzt)
- Einige wenige Lavendelblüten oder kleine frische Lavendelzweige
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Frischhaltedose | Eckig | L | 2.6 L leicht einölen oder mit Butter einfetten.
2. Teig herstellen
- In einer Rührschüssel Joghurt, Olivenöl, Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft glatt rühren.
- Eier nacheinander einarbeiten.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen
- Den Teig in die vorbereitete Frischhaltedose füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen – kommt das Stäbchen sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
- Kuchen in der Frischhaltedose abkühlen lassen und luftdicht verschließen.
4. Glasur & Dekoration
Zitronenguss
- Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
- Gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen geben.
Dekoration
- Dünne Zitronenscheiben leicht in den noch feuchten Guss setzen.
- Lavendelblüten oder kleine Lavendelzweige dekorativ platzieren.
Küchen Must-haves
Für das perfekte Backergebnis lohnt sich ein Blick auf unser Back-Set, das alles enthält, was du brauchst:
Rührschüsseln in verschiedenen Größen – ideal zum Teig anrühren oder Zutaten vorbereiten. Dank integrierter Maß-Skala und rutschfestem Boden lassen sie sich leicht handhaben.
Teigschaber – optimal zum Abkratzen des Teigs und für eine gleichmäßige Verteilung.
Topflappen – sicherer Umgang mit heißen Backformen.
Mit diesem Set und unseren Frischhaltedosen gelingen selbst anspruchsvolle Rezepte wie unser Zitronen-Kuchen mühelos.
Mehr Backerlebnis & Inspiration
Backen ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein kleines Stück Kreativität, das wir mit allen Sinnen genießen können. Der Duft von frisch gebackenem Zitronenkuchen, das leise Knistern beim Aufschneiden, die Farben und Formen, die wir selbst gestalten – all das macht Backen zu einem Moment der Freude und Entspannung.
Mit der unseren Frischhaltedosen und dem Back-Set mit Rührschüsseln, Teigschaber & Co. wird jedes Rezept zum Kinderspiel. Ob ein saftiger Zitronenkuchen, Muffins im Glas oder kreative Kuchen-Kreationen – alles gelingt sauber, einfach und perfekt portioniert.
Lass dich von Aromen, Texturen und Farben inspirieren, probiere neue Kombinationen aus und verwandle jede Backstunde in ein kleines Fest. Backen ist nicht nur Handwerk, sondern auch Ausdruck von Liebe, Kreativität und Genuss – und mit den richtigen Tools macht es doppelt so viel Freude!
